1. **利水消肿**：炒制后的薏米仁能够增强其利水消肿的功效，有助于排除体内多余水分，对于因湿气引起的浮肿有缓解作用。
2. **健脾去湿**：炒制能够去除薏米仁的寒性，对于脾胃虚寒的人群，食用炒薏米仁可以避免脾胃受损，同时有助于健脾去湿。
3. **舒筋除痹**：薏米仁炒制后，其舒筋除痹的作用更加显著，对于关节疼痛、风湿性疾病等有一定的缓解效果。
4. **清热排脓**：炒薏米仁具有一定的清热作用，对于体内有热毒、疮痈等症状有一定的辅助治疗作用。
5. **改善肠胃吸收**：炒制后的薏米仁更容易被肠胃吸收，适合肠胃功能较弱的人群食用，能够提供营养。
6. **美容养颜**：薏米仁含有丰富的蛋白质分解酵素，炒制后对皮肤有良好的保养作用，可以软化皮肤角质，减少皱纹，消除色素斑点，对于皮肤粗糙和面部粉刺有明显的疗效。
7. **增强免疫力**：薏米仁炒制后与赤小豆、芡实、红豆等食材搭配食用，可以增强人体免疫力，提高身体抵抗力。
8. **理气解郁**：炒薏米仁的香气有助于理气解郁，舒缓心情，对精神压力大、心情郁闷的人有一定的舒缓作用。
9. **温和性**：炒制后的薏米仁性质更加温和，对于脾胃寒凉的人群而言，食用炒薏米仁既可以去湿热，又不伤害脾胃，有很好的保健效果。
综上所述，薏米仁经过炒制后，其保健作用不仅没有被削弱，反而得到了增强，并且更加适合大多数人食用。