地瓜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。膳食纤维进入人体后，不易被消化吸收，可以增加大便体积，软化大便，预防便秘。对于患有便秘的人群，适量食用地瓜，可以有效缓解便秘症状。
地瓜中的矿物质含量丰富，如钾、钙、镁等。钾元素有助于维持心脏健康，降低高血压风险；钙元素有助于骨骼生长，预防骨质疏松；镁元素则有助于神经系统的正常运作。适量食用地瓜，可以为人体提供充足的矿物质，增强身体抵抗力。
地瓜中的维生素含量也较高，尤其是维生素C和维生素E。维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，预防细胞衰老；维生素E则有助于保护心血管健康，降低胆固醇。此外，地瓜中的维生素B族对维持神经系统健康、促进新陈代谢等方面也有重要作用。
地瓜还具有以下药用价值：
1. 降低血糖：地瓜中的糖分含量较低，且属于低GI食物，有助于控制血糖水平。对于糖尿病患者，适量食用地瓜，可以起到辅助治疗的作用。
2. 抗癌作用：地瓜中含有一种名为“红薯多糖”的物质，具有抗癌作用。红薯多糖可以增强人体免疫力，抑制肿瘤细胞生长。
3. 抗炎作用：地瓜中的某些成分具有抗炎作用，可以缓解炎症症状，如关节炎、风湿病等。
4. 抗疲劳：地瓜富含碳水化合物，可以为人体提供能量，缓解疲劳。
5. 保护视力：地瓜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，有助于保护视力，预防夜盲症。
总之，地瓜作为一种营养丰富、药用价值高的食材，对人体健康具有诸多益处。在日常饮食中，适量食用地瓜，不仅可以满足口感，还能调理身体机能，增强免疫力。然而，值得注意的是，地瓜不宜过量食用，以免导致消化不良。对于患有特殊疾病的人群，应在医生指导下食用地瓜。